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炸麻叶（面食小吃）

安妮幽子_b6NG

炸麻叶（面食小吃）的做法

1张图片

“面食小吃，片片香脆🤗🤗”

食材明细

主料

面粉适量
黑芝麻 适量

辅料

食用油 时间
鲍鱼汁 适量

五香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

炸麻叶的做法步骤

1
食材：面粉、黑芝麻、鲍鱼汁
2
天气温度22℃，水温30-35℃把鲍鱼汁搅拌均匀
3
鲍鱼汁搅拌均匀
4
容器里添加面粉和黑芝麻先搅拌均匀
5
面粉和黑芝麻搅拌均匀
6
水慢慢添加
7
和面这个效果就好了，醒发约30分钟左右，待柔软使用（同饺子面）一样
8
醒发中
9
分量完成
10
擀面像饺子皮大小，擀面杖至最薄
11
面皮对折切形状，先从中间，尺寸好掌握
12
各种形状，自己发挥
13
添加食用油，小火热油。把握火候，最小火炸至金黄色，多翻正反面开看成色
14
最小火
15
把握火候，金黄色出锅。炸糊就不好吃了
16
已控油，成品

小窍门

特别提醒：
由于是油炸食品，同薯片和饼干一样需要呵护，保持脆口感。炸好待冷却用袋子把口扎紧，食用时取适量。现在天气处于低温，很容易就不脆了。

来自美食天下安妮幽子_b6NG 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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