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素炒冬笋独家

素炒冬笋的做法

1张图片

“冬笋营养价值高，但是如果处理不好就会有涩味和麻味，影响口感。新鲜的冬笋要现吃现扒，焯水2分钟，炒时加一点点白糖，大火快炒又鲜又嫩相当好吃。”

食材明细

主料

冬笋 1个
青椒半个
红甜椒 半个
姜 1小块
葱 1段

辅料

油少许
蚝油少许
白糖少许
盐少许
五香粉 少许
料酒 1勺

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒冬笋的做法步骤

1
冬笋一个，青椒半个，红甜椒半个，姜1小块。大葱1段。
2
冬笋从中间分开，扒去外皮。看着挺大个冬笋，扒完没有多少。正好炒一盘的量。
3
把所有食材清洗干净，准备了1勺蚝油，1点糖，盐和五香粉。
4
冬笋切片。
5
清水烧开加入姜片葱白和料酒，倒入冬笋片，大火焯烫2分钟。
6
焯完立即过凉。
7
准备好所有食材。
8
平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。
9
加入青椒和甜椒翻炒断生。
10
最后加上焯好的冬笋，加蚝油，加盐，加五香粉和一点白糖翻炒均匀。
11
素炒冬笋，鲜嫩营养。

来自美食天下寻梦一ZbDu 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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