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云耳红枣冬菇蒸鸡首发

云耳红枣冬菇蒸鸡的做法

1张图片

“冬菇和鸡从來都是好朋友，加上紅棗，味道更加丰富。#简单#家常菜#鮮味”

食材明细

主料

鸡半只
红枣 4颗
冬菇 5颗
云耳 5颗

辅料

姜丝適量
油 2匙
麻油 1匙
蚝油 2匙
老抽 1匙
生抽 1匙
胡椒粉 1匙
糖 2匙
生粉 2匙
紹酒 2匙

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

云耳红枣冬菇蒸鸡的做法步骤

1
將鸡斩件，用紹酒、生抽、糖、麻油、生粉、老抽、蚝油及胡椒粉醃20分鐘；將云耳及冬菇浸水至软身，切件；將紅棗浸水至软身，去核切半；
2
加入冬菇、云耳及紅棗拌勻；
3
烧滾水，上碟蒸15分钟至鸡肉完全熟透。

小窍门

很简单的家常菜，调味请按自个口味增減。

来自美食天下羅師奶的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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