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叉烧炒苦瓜  的做法

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冰箱有啥就炒啥,很多时候我们的家常菜,就是就着冰箱的材料而成的。刚好烧了叉烧,就割了一些来炒苦瓜。

食材明细

主料
辅料
腌瓜调料
上锅调料

叉烧炒苦瓜 的做法步骤

  • 叉烧炒苦瓜  的做法步骤:1
    1
    苦瓜切片;
  • 叉烧炒苦瓜  的做法步骤:2
    2
    用精盐1/3小匙轻轻抓腌苦瓜片刻,用清水冲去,滤干;
  • 叉烧炒苦瓜  的做法步骤:3
    3
    倒入锅中用中火慢慢煸干,盛起备用;
  • 叉烧炒苦瓜  的做法步骤:4
    4
    叉烧切薄条,锅放底油,叉烧入锅稍煸香;
  • 叉烧炒苦瓜  的做法步骤:5
    5
    把叉烧拨一边,放蒜茸1大匙入锅,爆香;
  • 叉烧炒苦瓜  的做法步骤:6
    6
    倒入苦瓜,再加叉烧汁约2大匙,点入精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,;
  • 叉烧炒苦瓜  的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀即可。

小窍门

最后加上烤叉烧时渗出的汁是关键,让带有苦味的苦瓜吸入肉汁,相得益彰。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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