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自制酸豆角

芊芊美食记WQ

自制酸豆角的做法

1张图片

“自己在家做的酸豆角干净卫生，简单方便，大家可以试试哦。”

食材明细

主料

新鲜豇豆 500克
辣椒适量
八角适量
花椒适量

辅料

水适量
盐适量

酸咸口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

自制酸豆角的做法步骤

1
新鲜豆角洗干净，去头。
2
凉一天，凉干水分或晒一下也可以，但不要太干了。
3
稍蔫的豆角。
4
烧一碗水，加盐，辣椒，八角，花椒稍煮一会儿后晾凉。
5
准备一个玻璃瓶，用开水烫一下，一定要无油无水，把豆角放进瓶中，按实，再把晾凉的水倒入，漠过豆角，加一点白酒，拧紧瓶盖，密封保存。
6
差不多一个礼拜以后就可以了。
7
美美的酸豆角就好了。

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使用的厨具：其他

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