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油炸蒜香排骨

老肖「兴南亚食品」
油炸蒜香排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 三骆驼酱油 适量
  • 必爱食胡椒粉 适量
  • 好味牌炸蒜 适量
  • 淀粉 适量

油炸蒜香排骨的做法步骤

  • 1
    蒜头切末，排骨洗净，排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。
  • 2
    加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时。
  • 3
    加适量淀粉，抓匀，是这样的状态。
  • 4
    热油锅，油温升高后，下排骨炸制，转中火（一定要注意調整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨。
  • 5
    炸至金黄的程度，捞出沥油，转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）四五十秒后捞出即可。
来自 美食天下 老肖「兴南亚食品」 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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