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#春时正好#白菜虾皮炒鸡蛋

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#春时正好#白菜虾皮炒鸡蛋的做法

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“白菜营养成分丰富，富含胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C，粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。虾皮又是超级的补钙专家，鸡蛋富含高蛋白质、钙质和卵磷脂，对人体滋补多多。所以，这三样食材构成了营养丰富的菜色，既健康又经济实惠。”

食材明细

主料

白菜 1颗
鸡蛋 2个
虾皮 15克

辅料

食用油 1勺
虾粉 1/4勺
鸡精 1/4勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

白菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

1
将虾皮泡在凉水中，去其咸味和杂质。
2
准备白菜1颗，鸡蛋2枚。
3
白菜洗净后切丝。
4
2枚鸡蛋打入碗中搅散。
5
起锅烧油。
6
倒入虾皮炒香。
7
倒入白菜煸炒。
8
倒入虾粉（因为虾皮是含盐的，所以，我没打算放盐）。
9
倒入鸡精。
10
在白菜变软之后倒入蛋液。
11
蛋液倒入后不能搅动，让其在锅内慢慢凝固。
12
待蛋液全部凝固后将虾皮白菜包裹之后，搅动白菜絮翻炒几下关火。
13
盛盘上桌，大口朵颐之时，有一种海鲜的清爽味道。好吃！

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使用的厨具：平底锅

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