“雨前香椿嫩如丝，我们其实吃的比较少。有卖的时候也是非常的贵。
香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，和鸡蛋、瘦肉相配，营养更为丰富。”

主料

• 香椿芽 150g
• 鸡蛋 3个
• 瘦肉末 80g
• 瘦肉 70g

辅料

• 生姜丝 少许
• 生抽 1汤匙
• 淀粉 少许
• 盐 适量
• 油 适量