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韭菜炒鸡蛋 首发

大海微澜
韭菜炒鸡蛋的做法

  4张图片

“这菜被称洗肠草，春天味最鲜，是三月绝不能放过的美味佳肴，口感鲜嫩，味道鲜美，满屋子的香气，令人食欲大增，常食温阳通窍，开胃通肠，益肝健胃助消化，老少皆宜。”

食材明细

主料
辅料

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    韭菜在淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。
  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    根据个人的喜好，韭菜切段。
  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散，搅拌均匀。
  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    炒锅加入适量的油，烧至7分开，下入蛋液煎熟。
  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    然后取出备用。
  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    炒锅加少许油，爆香五香粉，下入韭菜段翻炒。
  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    大火快炒，炒至韭菜略微变色，加入煎熟的鸡蛋翻炒。
  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    加入盐调味，出锅装盘，端上餐桌开餐。

小窍门

1、韭菜一定要仔细清洗，我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净，这样既可以去掉一些农药残留，还可以起到杀菌的作用。
2、炒韭菜要大火快炒，不要炒烂，口感不好。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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