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白蘑炒苦瓜的做法

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干白蘑,质地非常好,打开包装袋,香味扑鼻。将干白蘑泡发,与苦瓜一起炒制,菜品好味道,好营养,有着增强免疫力,清热去火等功效,是非常适合炎热夏季食用的保健菜。

食材明细

主料
辅料

白蘑炒苦瓜的做法步骤

  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    干白蘑用冷水浸泡。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    浸泡后 白磨入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    苦瓜洗干净。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    苦瓜去瓤。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    将苦瓜切成片。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    苦瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:7
    7
    起油锅,葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:8
    8
    加白糖炒,加适量水烧一会儿。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:9
    9
    苦瓜入锅炒。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:10
    10
    加盐炒。
  • 白蘑炒苦瓜的做法步骤:11
    11
    炒均匀即可关火,盛出享用。

小窍门

1、苦瓜用淡油盐水焯水,可以减少营养流失。
2、白蘑很鲜香,此菜不必添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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