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糖醋土豆

糖醋土豆的做法

1张图片

“今天我们来做一道糖醋土豆，
这道菜糖醋开胃，
汤汁浓郁，简单易做，
是下饭首选。
用来做工作日的午餐最适合不过了~”

食材明细

主料

土豆 400g

辅料

清水 150g
白糖 20g
醋 40g
料酒 10g
生抽酱油 20g

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋土豆的做法步骤

1
土豆洗净，去皮，切成大块备用。
2
准备调料汁：将白糖、料酒、酱油、CUCU醋混合均匀，备用。
3
煎锅烧热，淋入油，油的量是平时炒菜的两倍，将土豆块平铺在锅中，中火煎至金黄色后翻面，直到土豆块几面都煎上颜色后，盛出土豆，锅中只留底油。
4
淋入调好的料汁，再添小半碗清水（150g左右），煮开后倒入土豆，盖盖子用中小火焖4-5分钟。
5
最后打开盖子转大火收汁，翻匀后关火，撒上芝麻和香菜段，就可以出锅啦。

小窍门

1.在煎土豆的环节，将土豆煎至半熟，口感更好。
2.因为调味汁中有糖，在焖煮期间需要打开盖子翻动一下，以防酱汁烧糊粘底。

来自美食天下小醋妮的作品

使用的厨具：炒锅

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