“在这寒冷的冬日，一碗香而不腻，酥而不烂的扣肉摆上餐桌，定能让你垂涎欲滴。别小看这扣肉，它可是逢年过节少不了的佳肴哦。扣肉一般用五花肉，我女儿不吃一点肥肉，所以今儿我选用的是猪前膀肉，肥肉更少一些。”

主料

• 猪前膀肉 适量

辅料

• 油面筋 适量
• 芋头 适量

配料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量