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野芹菜炒牛肉

野芹菜炒牛肉的做法

1张图片

“春天季节一到，市场上的售卖的各种野生蔬菜随处可见。”

食材明细

主料

野生芹菜 250克
牛肉 120克
淀粉 2勺
胡椒粉 适量
酱油少许
大蒜 5粒
姜 1小块
盐少许

辅料

鸡粉少许

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

野芹菜炒牛肉的做法步骤

1
主材料，野芹菜和牛肉。
2
将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。
3
切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用。
4
姜蒜切好。
5
上锅入适量油，爆香蒜茸。
6
加入牛肉爆炒片刻。（牛肉不宜炒久，否则太老影响口感，我只抄了几下就盛出来）
7
炒好的牛肉盛出。
8
锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。
9
加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀离火。
10
成品。

小窍门

1、野芹菜和牛肉都不适宜炒过头，各自用大火煸炒几下就可以了，腌制牛肉的淀粉可适当的多加一点，能起到炒好的牛肉更加嫩香。
2、喜欢吃辣的，可加入几个干辣椒一起炒制。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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