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炒蕨菜

炒蕨菜的做法

2张图片

食材明细

主料

蕨菜 250g
五花肉 120g
酸菜 80g

辅料

青椒适量
红椒适量
蒜头两瓣
盐适量
酱油适量
料酒适量
鸡精少许
水淀粉 适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒蕨菜的做法步骤

1
用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。
2
再处理干净后切成段。
3
酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。
4
先爆炒五花肉。
5
加入蒜未爆香。
6
加入酸菜翻炒。
7
最后倒入蕨菜翻炒。
8
加入盐、酱油、料酒调味。
9
加入适量的水，上盖焖五分钟。
10
开盖后倒入青红椒。
11
最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了。
12
成品。春季的美味野菜，不妨一试。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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