“茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
有降低高血脂、高血压、防治胃癌、抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血管、抗坏血酸、清热解毒等多种功效。
注：茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。”

主料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 色拉油 1勺
• 盐 1勺
• 番茄酱 适量
• 白糖 1勺

辅料

• 蒜 2粒