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年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法

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快过年了,今天分享一道喜庆年夜菜,灯笼茄子,寓意张灯结彩,红红火火过大年。

食材明细

主料
辅料
调料

灯笼茄子的做法步骤

  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成泥,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许盐,适量的食用油抓拌均匀腌制片刻。
  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:2
    2
    茄子先对半分切开,再用筷子夹着切,底部不切断,切到第八刀时切断。
  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:3
    3
    再把肉馅塞入茄子夹缝里。
  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:4
    4
    粘上层淀粉。
  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:5
    5
    油温5成热,下入茄子小火炸至金黄捞出控油。
  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:6
    6
    再把炸好的茄子摆入盘中,用胡萝卜和黄瓜做灯笼的装饰,香菜和圣女果做一束花。
  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:7
    7
    取一小碗,碗中加入一勺豆瓣酱,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀。
  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:8
    8
    锅烧热,把料汁倒入锅里小火熬至浓稠状态。
  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:9
    9
    再把料汁淋在茄子上面即可。
  • 年夜饭之张灯结彩灯笼茄子的做法步骤:10
    10
    成品图!

小窍门

灯笼茄子寓意张灯结彩,红红火火过大年,提前祝大家新年快乐!
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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