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芋丸

芊芊美食记WQ

芋丸的做法

3张图片

“这是我经常做的一道美食，爽滑顺口，味道鲜美，今天分享一下哦”

食材明细

主料

芋头适量
猪肉适量
红薯粉 适量

辅料

葱适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

芋丸的做法步骤

1
准备好食材。
2
芋头我用高压锅煮烂（出汽后5分钟就可以了）。
3
煮好的芋头剥掉皮，猪肉剁成沫，葱切成小粒。
4
芋头趁热和肉沫，红薯粉搅拌均匀。
5
揉成较稀的面团，无干粉（如果芋头水不够，一定要加100度的热水，不能加凉水搅，要不能做好的芋丸会煮不熟）。
6
拿上一个小碗装半碗水，准备好调羹。
7
😊
8
起锅烧水，水开后。
9
用手的虎口抓一下出一个小丸子。
10
用调羹刮下，放入锅中（水一定要开），一个丸子完后，调羹都要粘一下水再接着刮下一个，要不会粘在调羹上，依次做完。
11
待水开再煮一会儿，丸子全部变大浮上来就熟了。
12
加盐、鸡精、胡椒粉调味，用汤碗盛出。
13
加葱花。
14
开吃。

小窍门

芋头和红薯粉比例不够的时候，一定要加开水，如果有高汤煮，味道会更好

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使用的厨具：高压锅、煮锅

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