“去过茉莉餐厅就知道一道热菜“那年秋天的茄子”。今天在家做了一次，感觉不错。
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。
含有维生素E具有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”

主料

• 茄子 2个
• 猪肉 200克

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量

配料

• 料酒 10克
• 酱油 10克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白糖 5克
• 香油 适量