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水煮麻辣牛蛙

钕孩冭迗眞♀
水煮麻辣牛蛙的做法

  2张图片

“牛蛙、田鸡……呃，分的不是很清楚，但是拿来做干锅、爆炒还是水煮，味道都是很赞的！”

食材明细

主料
辅料

水煮麻辣牛蛙的做法步骤

  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：1
    1
    食材明细
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：2
    2
    用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：3
    3
    鸡腿菇切片备用
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：4
    4
    油热后关小火，加入一勺豆瓣酱炒香
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：5
    5
    加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：6
    6
    加入适量清水，大火烧开
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：7
    7
    汤汁烧开后，倒入腌制好的牛蛙（Ps：牛蛙倒入前，先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉）
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：8
    8
    倒入牛蛙后，倒入一勺料酒
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：9
    9
    两勺酱油
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：10
    10
    加入适量的花椒，一起焖烧
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：11
    11
    汤汁大开后，加入鸡腿菇一起煮
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：12
    12
    关火前5分钟倒入嫩姜
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：13
    13
    熄火前倒入蒜泥，冲开后熄火装盘
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤：14
    14
    装盘撒上葱花即可

小窍门

牛蛙要多烧一下，确保烧熟
来自 美食天下 钕孩冭迗眞♀ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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