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水煮麻辣牛蛙的做法

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牛蛙、田鸡……呃,分的不是很清楚,但是拿来做干锅、爆炒还是水煮,味道都是很赞的!

食材明细

主料
辅料

水煮麻辣牛蛙的做法步骤

  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:1
    1
    食材明细
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:2
    2
    用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:3
    3
    鸡腿菇切片备用
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:4
    4
    油热后关小火,加入一勺豆瓣酱炒香
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:5
    5
    加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:6
    6
    加入适量清水,大火烧开
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:7
    7
    汤汁烧开后,倒入腌制好的牛蛙(Ps:牛蛙倒入前,先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉)
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:8
    8
    倒入牛蛙后,倒入一勺料酒
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:9
    9
    两勺酱油
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:10
    10
    加入适量的花椒,一起焖烧
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:11
    11
    汤汁大开后,加入鸡腿菇一起煮
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:12
    12
    关火前5分钟倒入嫩姜
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:13
    13
    熄火前倒入蒜泥,冲开后熄火装盘
  • 水煮麻辣牛蛙的做法步骤:14
    14
    装盘撒上葱花即可

小窍门

牛蛙要多烧一下,确保烧熟
来自 美食天下 钕孩冭迗眞♀ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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