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蕃茄炖黄豆

朱朱_oysy
蕃茄炖黄豆的做法

  1张图片

“黄豆富含植物蛋白，可以有各种“吃法”，我和家人特别喜欢“茄汁黄豆”，用蕃茄一起焖着，茄汁的酸甜渗入豆内，黄豆酥软入口即化。”

食材明细

主料
辅料

蕃茄炖黄豆的做法步骤

  • 蕃茄炖黄豆的做法步骤：1
    1
    （黄豆前一晚就用水泡发）把洋葱和番茄切片，翻炒至变软。
  • 蕃茄炖黄豆的做法步骤：2
    2
    泡发的黄豆冲洗掉泡沫，沥干水份后，倒入锅中
  • 蕃茄炖黄豆的做法步骤：3
    3
    翻拌均匀后加入生抽
  • 蕃茄炖黄豆的做法步骤：4
    4
    炖锅中间挖个“洞”，这么样焖煮时水不会从盖的边缘出来。
  • 蕃茄炖黄豆的做法步骤：5
    5
    吉塔锅盖上，开小心焖着。不用担心水会煮干，吉塔锅内蒸汽回流，基本上水份不会变少。这样焖1.5小时……
  • 蕃茄炖黄豆的做法步骤：6
    6
    出锅前加入鸡精拌匀即可
  • 蕃茄炖黄豆的做法步骤：7
    7
    黄豆入口即化
  • 蕃茄炖黄豆的做法步骤：8
    8
    茄味浓郁，酸甜可口。

小窍门

用吉塔锅小火焖，能保证食材最原始的美味。
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
使用的厨具：焖烧锅、砂锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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