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原汁原味～蒸虾爬

原汁原味～蒸虾爬的做法

1张图片

“这种海鲜很难固定一个名称，大连人叫虾爬子，有的地方又叫虾姑，皮皮虾，濑尿虾……”

食材明细

主料

虾爬子 1000g

辅料

盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

原汁原味蒸虾爬的做法步骤

1
活鲜虾爬子。
2
逐个刷洗干净，去掉残留的网线。蒸锅添多些水，放低层的屉子，把虾爬子摆进去，活的有点乱，逐个撒上一丢丢盐，开火蒸，水开以后蒸15-20分钟。
3
变色变硬，装盘。

小窍门

这个季节的虾爬子最肥美。

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：蒸锅

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