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啤酒鸭块的做法

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食材明细

主料
辅料

啤酒鸭块的做法步骤

  • 啤酒鸭块的做法步骤:1
    1
    鸭腿斩小块;
  • 啤酒鸭块的做法步骤:2
    2
    入温水锅中煮开两分钟,捞出沥干水备用;
  • 啤酒鸭块的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切成小的滚刀块备用;
  • 啤酒鸭块的做法步骤:4
    4
    炒锅中倒少许油,将冰糖、大葱段、姜片、蒜头、八角入锅中,小火煸炒出香味;
  • 啤酒鸭块的做法步骤:5
    5
    将沥干水的鸭块入锅中,中小火,翻炒;
  • 啤酒鸭块的做法步骤:6
    6
    将一听啤酒全入锅中,盖上盖子,小火慢炖;
  • 啤酒鸭块的做法步骤:7
    7
    待鸭肉到自己喜欢的口感时,将胡萝卜入锅中,再倒少许酱油调色、盐,混合均匀后焖炖10分钟左右。
  • 啤酒鸭块的做法步骤:8
    8
    啤酒鸭块,肉不腥不柴香醇嫩!

小窍门

1. 鸭腿斩成块后焯水,可以去除杂质和腥味;
2. 啤酒不限品牌,原味清爽的就可以;
3. 冰糖不是为了炒糖色,是为了提鲜,与调料一同放,纯粹是偷懒。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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