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韭菜煎蛋首发

韭菜煎蛋的做法

1张图片

“韭菜又名:起阳草，调理阳痿早泄，益肝健胃，与鸡蛋搭配，补肾。适当食用有利，太也不能过量食用。”

食材明细

主料

鸡蛋三个
韭菜 50g

辅料

食盐适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜煎蛋的做法步骤

1
鸡蛋三个，韭菜一把。
2
韭菜洗干净切小段，鸡蛋打入一个比较大的盘子。
3
热油下锅，先炒韭菜。
4
把韭菜炒熟，加适量食盐。
5
把炒熟的韭菜放鸡蛋液中搅拌均匀。
6
热锅放油，倒入后小火慢煎，底部凝固后晃动锅，完全脱离锅底后翻过来煎另一面。煎熟即可。
7
成品。

小窍门

1、用平底锅或不粘锅，煎蛋比较合适，用油量少，不容易糊。
2、食盐少量即可，一般加韭菜里面更佳。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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