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鳄鱼煲

鳄鱼煲的做法

1张图片

“鳄鱼肉，富含胶原蛋白，而且滋心润肺，补血壮骨，补肾固精。”

食材明细

主料

鳄鱼肉 600克

辅料

蒜子 10粒
红葱头 6粒
大葱 10克
姜 5克
干贝 5克
虾米 5克
油 20克
生抽 15克
胡椒粉 3克
白糖 3克
五花肉 50克

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鳄鱼煲的做法步骤

1
买来的鳄鱼用开水烫过。
2
去净鳞片。
3
切成带皮的块。
4
入锅煎至两面微焦，盛起待用。
5
热锅下少许油、五花肉、红葱头、蒜子煎香。
6
再下虾米、干贝、大葱、姜、白糖、鳄鱼肉煸炒。
7
.炒香后加适量生抽、老抽、蠔油、水煮开调好味。
8
转入炖煲煮开后转小火炖。
9
约炖15分钟左右，加入鸡精、胡椒粉、香油调好味，洒上少许葱花，直接上桌，oK。

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使用的厨具：其他

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