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茄汁蝦

茄汁蝦的做法

1张图片

“酸甜美味，小朋友一定很喜欢吃！”

食材明细

主料

蝦 8只

辅料

油适量
茄汁 3汤匙
镇江醋 1匙
喼汁半匙
胡椒粉 半匙
糖 1匙
水 2匙
老抽半匙
姜 2块
干䓤 3个
蒜头 2个

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁蝦的做法步骤

1
大蝦剪去頭頂尖角、鬚和蝦腳，挑去蝦腸，沖洗干淨，备用。
2
茄汁、鎮江香醋、老抽、清水、喼汁、雞粉、胡椒粉和糖拌好备用。
3
燒熱鑊，落油2湯匙，爆香干葱、姜和蒜，將大蝦加入，用中慢火兩面各煎2至3分钟，蓋上鑊蓋煮2分钟。
4
炒勻上碟，洒上蔥粒即成。

来自美食天下羅師奶的作品

使用的厨具：炒锅

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