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花开富贵：茄汁虾球

kiss战女
花开富贵：茄汁虾球的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

茄汁虾球的做法步骤

  • 花开富贵：茄汁虾球的做法步骤：1
    1
    材料：鲜虾、蛋清造型：蒜薹、豆角调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
  • 花开富贵：茄汁虾球的做法步骤：2
    2
    虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
  • 花开富贵：茄汁虾球的做法步骤：3
    3
    用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
  • 花开富贵：茄汁虾球的做法步骤：4
    4
    豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
  • 花开富贵：茄汁虾球的做法步骤：5
    5
    摆入盘中做造型备用。
  • 花开富贵：茄汁虾球的做法步骤：6
    6
    锅内做水，放入虾焯熟捞起。
  • 花开富贵：茄汁虾球的做法步骤：7
    7
    锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
  • 花开富贵：茄汁虾球的做法步骤：8
    8
    放少许糖、鸡精调味。
  • 花开富贵：茄汁虾球的做法步骤：9
    9
    下入虾翻炒均匀即可。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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