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简易的麻辣鱼头锅

西马栀子
简易的麻辣鱼头锅的做法

  1张图片

“鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；鱼头煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅，不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热气腾腾的暖心暖胃，麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头，胖头鱼的头肉质比较多，口感好，我用的是草鱼的头，是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈也不错，鱼头小一次能吃完。。。”

食材明细

主料
辅料
配料

麻辣鱼头锅的做法步骤

  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：1
    1
    豆腐切成条。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：2
    2
    香菇切成片。【小个的可不切】
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：3
    3
    海带洗净切成条。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：4
    4
    白菜切成块。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：5
    5
    鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：6
    6
    加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：7
    7
    另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：8
    8
    倒入煮好的鱼头汤烧开。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：9
    9
    加入豆腐和海带香菇转小火煮至20分钟。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：10
    10
    加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：11
    11
    锅中放油烧热。
  • 简易的麻辣鱼头锅的做法步骤：12
    12
    趁热把油浇到鱼头上即可。

小窍门

喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   川菜   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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