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夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法

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炎热的夏天就要来到了,老公最喜欢吃这道酸辣鸡爪,三天两头叫我给他做,鸡爪配方也是在厨友那里学习到的,熟能生巧根据我自己掌握的再一次分享给大家。晚上吃夜宵配上一瓶啤酒边看电影边吃感觉不要太美妙了哟。

食材明细

主料
辅料

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备好食材清洗干净。
  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:2
    2
    用剪刀把鸡爪脚趾头剪掉。
  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:3
    3
    一分为三切好,这个可不要偷懒哦。这样子方便入味。
  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:4
    4
    冷水下锅放姜片料酒煮开,约12到15分钟。
  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:5
    5
    煮熟之后捞出来用自来水冲洗干净,放入提前准备好的冰块泡三十分钟左右。
  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:6
    6
    把小米椒柠檬香菜切段,大蒜拍扁切碎备用。
  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:7
    7
    鸡爪捞出沥干净水份,柠檬片大蒜末香菜段小米椒,放入到鸡爪盘里,再倒入生抽,老抽,香油,陈醋,盐,白糖,辣椒油,搅拌均匀。
  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:8
    8
    盖上保鲜膜,冰箱冷藏两个小时以上。
  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:9
    9
    开吃啦。
  • 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法步骤:10
    10
    带上啤酒来我家吃鸡爪喽。

小窍门

准备做这道菜之前最好先在冰箱里冻好冰块水,冰水泡的鸡爪很滑很脆,辣辣油没有可以不放因为放了小米椒了,配料的量没有精准克只能根据自己的口感来增加,一点一点放后面不合适再加进去。
来自 美食天下 清清(努力上进的姑娘) 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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