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夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

清爱的食光

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法

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“炎热的夏天就要来到了，老公最喜欢吃这道酸辣鸡爪，三天两头叫我给他做，鸡爪配方也是在厨友那里学习到的，熟能生巧根据我自己掌握的再一次分享给大家。晚上吃夜宵配上一瓶啤酒边看电影边吃感觉不要太美妙了哟。”

食材明细

主料

鸡爪 500克
柠檬半个
小米椒 3-5个
大蒜 3-5辨
香菜 2根
生姜 5-8片

辅料

料酒 2到3勺
生抽 1-2勺
老抽 1勺
香油适量
盐适量
白糖适量
陈醋适量
辣椒油 没有可以不放

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

1
准备好食材清洗干净。
2
用剪刀把鸡爪脚趾头剪掉。
3
一分为三切好，这个可不要偷懒哦。这样子方便入味。
4
冷水下锅放姜片料酒煮开，约12到15分钟。
5
煮熟之后捞出来用自来水冲洗干净，放入提前准备好的冰块泡三十分钟左右。
6
把小米椒柠檬香菜切段，大蒜拍扁切碎备用。
7
鸡爪捞出沥干净水份，柠檬片大蒜末香菜段小米椒，放入到鸡爪盘里，再倒入生抽，老抽，香油，陈醋，盐，白糖，辣椒油，搅拌均匀。
8
盖上保鲜膜，冰箱冷藏两个小时以上。
9
开吃啦。
10
带上啤酒来我家吃鸡爪喽。

小窍门

准备做这道菜之前最好先在冰箱里冻好冰块水，冰水泡的鸡爪很滑很脆，辣辣油没有可以不放因为放了小米椒了，配料的量没有精准克只能根据自己的口感来增加，一点一点放后面不合适再加进去。

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使用的厨具：其他

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