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五杯鸡翅根的做法

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人们常做三杯鸡五杯鸡,其实材料又何止三五种呢?现在的生活比以前注意健康和精致了许多,调料和配料也会有变化和多元化了。以下我做的五杯,也就多加了一点调料罢了,关键是好不好吃,对吧。

食材明细

主料
辅料
调料

五杯鸡翅根的做法步骤

  • 五杯鸡翅根的做法步骤:1
    1
    容器放清水,加精盐1小匙,拌匀,泡鸡翅根约20分钟,然后冲洗,再换上精水允1/3锅;
  • 五杯鸡翅根的做法步骤:2
    2
    另开一小锅,放葱白和生姜片;
  • 五杯鸡翅根的做法步骤:3
    3
    放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯,为加深颜色,放老抽1/2大匙,如果觉得水太少,可适量多加,足够能把鸡翅根煮好就行了;
  • 五杯鸡翅根的做法步骤:4
    4
    烧开后调料小火,让材料出味;
  • 五杯鸡翅根的做法步骤:5
    5
    此时在另一锅把鸡翅根焯水,捞起、冲洗、沥水;
  • 五杯鸡翅根的做法步骤:6
    6
    把鸡翅根倒入五杯鸡调料的锅里,烧开后高小火煮15分钟,然后放陈醋,再烧约5分钟,收火,焖约10分钟,可供食用,Enjoy !

小窍门

在煮鸡翅收火后焖一段时间可让汤汁更好的上色和入味。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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