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下饭菜爆炒干锅平菇的做法

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市场上的菌菇种类很多,平菇是最常见的,一般菌菇火锅中都有它的身影,平菇的含水量高,炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜,先焯水挤干水分的平菇,不知是不是只有我能想出这么个做法,真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇,用来下饭那是最棒的。

这个炒法和配料,可用于N种蔬菜,比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法,在家做饭是真不用愁。

食材明细

主料
辅料

下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤

  • 下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤:1
    1
    平菇撕开,在水中煮熟,葱姜蒜都切好,干辣椒和青椒也都切好。
  • 下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤:2
    2
    煮好的平菇稍微放凉,用手把平菇的水挤干。
  • 下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤:3
    3
    五花肉切小片,锅中入少油,放入五花肉片煸炒到焦状。
  • 下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤:4
    4
    入葱姜蒜、干辣椒。
  • 下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤:5
    5
    入平菇。
  • 下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤:6
    6
    放适量盐、淋适量生抽,快速翻炒。
  • 下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤:7
    7
    最后放鸡精、放长尖椒圈,混合均匀即可。

小窍门

1.干辣椒去籽其实不辣,主要是香的作用。
2.长尖椒有辣度,不吃辣的可换成一般的甜椒。
3.鸡精吃就放,不吃就不放。
来自 美食天下 🌻小美的美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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