“市场上的菌菇种类很多，平菇是最常见的，一般菌菇火锅中都有它的身影，平菇的含水量高，炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜，先焯水挤干水分的平菇，不知是不是只有我能想出这么个做法，真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇，用来下饭那是最棒的。

这个炒法和配料，可用于N种蔬菜，比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法，在家做饭是真不用愁。”

主料

• 平菇 适量
• 五花肉 适量

辅料

• 葱 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 长尖椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量