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五花肉烧血旺的做法

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五花肉配上新鲜的猪血。简单的做法,非常的美味。其实做血旺最大的难度,就是这个血旺的焯水过程。好多人做出来的会有马蜂窝孔。用对方法做出好吃的细腻的。血旺。

食材明细

主料
辅料

五花肉烧血旺的做法步骤

  • 五花肉烧血旺的做法步骤:1
    1
    买来新鲜的猪血切成适当的小块儿。我们冷水下锅,开最小火。把这个猪血焯水。这样的话,做出来的猪血光滑,不会有孔。焯好水以后放在凉水中泡一会儿备用。
  • 五花肉烧血旺的做法步骤:2
    2
    带皮五花肉洗净,切成薄片。
  • 五花肉烧血旺的做法步骤:3
    3
    锅里放点色拉油,放入五花肉煸炒。
  • 五花肉烧血旺的做法步骤:4
    4
    出油以后放入葱段以及大蒜继续炒
  • 五花肉烧血旺的做法步骤:5
    5
    放入郫县豆瓣酱。炒出红油。
  • 五花肉烧血旺的做法步骤:6
    6
    放入煮好的猪血。放生抽老抽。适量的盐。一点点的清水,大火开始煮。
  • 五花肉烧血旺的做法步骤:7
    7
    煮到水开以后入鸡精翻炒均匀。
  • 五花肉烧血旺的做法步骤:8
    8
    大火收汁。
  • 五花肉烧血旺的做法步骤:9
    9
    汤汁收的差不多的时候放上韭菜叶,翻炒两下。
  • 五花肉烧血旺的做法步骤:10
    10
    特别的好吃,一点也不腻。

小窍门

猪血一定要冷水下锅,小最小火慢慢煮。这样做出来的猪血才光滑细嫩。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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