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家常菜
彩椒炒口蘑
Meggy跳舞的苹果
4张图片
食材明细
主料
口蘑
1盘
辣椒
半根
红甜椒
半个
黄甜椒
半个
辅料
油
少许
盐
少许
凉水
少许
淀粉
1勺
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
彩椒炒口蘑的做法步骤
1
口蘑10余颗去掉带泥的根部,清洗干净,彩椒辣椒清洗干净;
2
彩椒辣椒去籽切成三角形状,在开水中焯10秒钟断生即可捞出;
3
口蘑纵切3份,从侧面看像小伞很漂亮,在开水中焯1分钟捞出;
4
1勺淀粉、少许盐,加少许凉水,调成淀粉浆备用;
5
炒锅中倒少许油,小火将大蒜煸炒出香味;
6
将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下;
7
将淀粉浆重新搅拌淋入锅中,待淀粉浆变成透明状,翻炒均匀挂浆即可出锅。
8
彩椒炒口蘑,少油少盐,清爽开胃!
小窍门
1. 彩椒质地脆嫩但比较厚,提前焯水再入锅中炒,可保持颜色鲜艳,口感脆嫩;
2. 因为彩椒和蘑菇都不易入味儿,勾芡可以使咸味能挂在菜的表面。
来自 美食天下
Meggy跳舞的苹果
的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
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