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彩椒炒口蘑

Meggy跳舞的苹果
彩椒炒口蘑的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

彩椒炒口蘑的做法步骤

  • 彩椒炒口蘑的做法步骤：1
    1
    口蘑10余颗去掉带泥的根部，清洗干净，彩椒辣椒清洗干净；
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤：2
    2
    彩椒辣椒去籽切成三角形状，在开水中焯10秒钟断生即可捞出；
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤：3
    3
    口蘑纵切3份，从侧面看像小伞很漂亮，在开水中焯1分钟捞出；
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤：4
    4
    1勺淀粉、少许盐，加少许凉水，调成淀粉浆备用；
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤：5
    5
    炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味；
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤：6
    6
    将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下；
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤：7
    7
    将淀粉浆重新搅拌淋入锅中，待淀粉浆变成透明状，翻炒均匀挂浆即可出锅。
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤：8
    8
    彩椒炒口蘑，少油少盐，清爽开胃！

小窍门

1. 彩椒质地脆嫩但比较厚，提前焯水再入锅中炒，可保持颜色鲜艳，口感脆嫩；
2. 因为彩椒和蘑菇都不易入味儿，勾芡可以使咸味能挂在菜的表面。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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