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彩椒炒口蘑的做法

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食材明细

主料
辅料

彩椒炒口蘑的做法步骤

  • 彩椒炒口蘑的做法步骤:1
    1
    口蘑10余颗去掉带泥的根部,清洗干净,彩椒辣椒清洗干净;
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤:2
    2
    彩椒辣椒去籽切成三角形状,在开水中焯10秒钟断生即可捞出;
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤:3
    3
    口蘑纵切3份,从侧面看像小伞很漂亮,在开水中焯1分钟捞出;
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤:4
    4
    1勺淀粉、少许盐,加少许凉水,调成淀粉浆备用;
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒少许油,小火将大蒜煸炒出香味;
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤:6
    6
    将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下;
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤:7
    7
    将淀粉浆重新搅拌淋入锅中,待淀粉浆变成透明状,翻炒均匀挂浆即可出锅。
  • 彩椒炒口蘑的做法步骤:8
    8
    彩椒炒口蘑,少油少盐,清爽开胃!

小窍门

1. 彩椒质地脆嫩但比较厚,提前焯水再入锅中炒,可保持颜色鲜艳,口感脆嫩;
2. 因为彩椒和蘑菇都不易入味儿,勾芡可以使咸味能挂在菜的表面。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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