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炸薯条

方成源
炸薯条的做法

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食材明细

主料
辅料

炸薯条的做法步骤

  • 炸薯条的做法步骤：1
    1
    准备一个规整的土豆，喜欢吃薯条的同学可以多准备几个
  • 炸薯条的做法步骤：2
    2
    切成适当大小，用清水洗干净表面的淀粉，多清洗几次，直到水清澈不混浊为止，然后沥干水分放入冰箱速冻两小时，可以用吸水纸或者像我这样搭成#字形状。最好前一天晚上准备，这样省去白天等待时间
  • 炸薯条的做法步骤：3
    3
    大火油炸，炸熟为止，然后捞出，静置片刻待凉中小火复炸，炸至表面金黄酥脆
  • 炸薯条的做法步骤：4
    4
    一碗香喷喷的薯条就做好啦，配上番茄酱，开吃啦

小窍门

冰箱速冻是为了破坏内部分子结构，使炸出的外酥里嫩
来自 美食天下 方成源 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃  

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