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辣出新滋味——香喷喷鲜辣鱼

辣出新滋味——香喷喷鲜辣鱼的做法

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“昨天糖果粑粑的鲜辣鱼
可以说是一匹黑马冲出重围
在众多的菜品中
荣登红花榜前几位”

食材明细

主料

草鱼一条
盐适量
香芹随意
小辣椒 适量
蒜适量
泡椒酱 适量
老抽适量
料酒适量

辅料

木耳适量（泡发好的）
彩椒适量
姜适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量
八角适量
小茴香 适量
老干妈酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
海鲜酱油 适量
糖适量

微辣口味
一小时耗时
简单难度

香喷喷鲜辣鱼的做法步骤

1
将处理干净的鱼剖开，倒入两勺料酒，两勺盐腌制10分钟。
2
将香芹切断，木耳揪成小朵，彩椒切块，小辣椒切成圈状备用。
3
锅中烧油，倒入蒜和姜沫小火翻炒出香味。再放入桂皮、香叶、干辣椒、八角、小茴香进行煸炒。
4
在锅中放入一勺泡椒酱，一勺老干妈酱，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5
在锅中放入配菜，炒至基本熟，再放老抽、海鲜酱油调味，加少许糖提鲜。加适量水煮3-5分钟。
6
在鱼上撒上辣椒面和孜然粉。
7
锅中放鱼，中火将鱼煮15分钟。是不是很简单呢？赶快动手做起来吧~
8
香喷喷的鲜辣鱼出锅喽，准备开吃！

小窍门

糖果粑粑牌的鲜辣鱼就这么简单的做好啦！如果你和我一样不爱吃鱼，相信我，这道菜只要一口就足够征服你，让你从此爱上吃鱼！

来自美食天下 A糖果粑粑的作品

使用的厨具：炒锅

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