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豆角炖菠萝凤爪首发

豆角炖菠萝凤爪的做法

4张图片

“分享一道东北最家常的大炖菜，家里有啥就搭配啥，估计很多人没吃过这个搭配的大炖菜，这就是东北大炖菜的优势，不拘一格，随意一搭它就是美味，满满一盘子居然没够吃，喜欢炖菜的朋友不防试试，绝对令人回味！”

食材明细

主料

豆角 300g
凤爪 2个
菠萝半个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
五香粉 适量
生抽适量
辣椒酱 适量
蘑菇粉 适量

微辣口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

豆角炖菠萝凤爪的做法步骤

1
这豆角是自家产的绿色食材，焯水后冻在冰箱里，随时可以取出来食用，先冷水浸泡解冻，然后清洗干净，捞出控净水分。
2
菠萝去皮洗净切片，淡盐水中浸泡10分钟左右，捞出洗净备用。
3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒。
4
加入凤爪、少许辣椒酱翻炒均匀，然后加入适量的水。
5
倒入清洗干净的菠萝片，大火烧开，小火炖至豆角熟即可；
6
大火收汁，加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
7
出锅装盘，端上餐桌，OK，开餐了！

小窍门

菠萝去皮后一定要在淡盐水中浸泡，去掉酸涩，尤其有些菠萝买回来还有些生，需要浸泡的时间还要长一点。东北大炖菜对食材没有严格要求，喜欢的都可以炖在一起，好吃才是硬道理。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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