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蒜香烤猪腰肉的做法

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做这类烤肉十分简单,不需要长时间地泡在厨房里,也不需要高超的技术,把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了,多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。

食材明细

主料
  • 猪腰肉 约750克
辅料
  • 蒜头 2大粒
  • 干葱头 1大颗
调料

蒜香烤猪腰肉的做法步骤

  • 蒜香烤猪腰肉的做法步骤:1
    1
    准备好肉和调料。
  • 蒜香烤猪腰肉的做法步骤:2
    2
    把干葱头和蒜头剁碎,加入装肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里,让调料渗进去,再加菜油1大匙,再按摩片刻。
  • 蒜香烤猪腰肉的做法步骤:3
    3
    入一密实盒放冰箱一至两夜。
  • 蒜香烤猪腰肉的做法步骤:4
    4
    用锡纸把肉包好,放在空气炸锅里,设置400°F,50分钟。
  • 蒜香烤猪腰肉的做法步骤:5
    5
    时间到后拆开包装,用探肉针探测肉是否全熟。
  • 蒜香烤猪腰肉的做法步骤:6
    6
    如果肉还末全熟,再包起来烤20分钟左右,直至肉全熟。
  • 蒜香烤猪腰肉的做法步骤:7
    7
    再用肉探针探至肉最厚部位,如果温度超过所要求的度数170°F或以上,把包装去掉稍晾凉。
  • 蒜香烤猪腰肉的做法步骤:8
    8
    清洗好熟食砧板和刀,吹干。
  • 蒜香烤猪腰肉的做法步骤:9
    9
    把肉切成片,厚薄自定。

小窍门

猪肉一定要烤熟,广东人常言道:说话不可以乱讲,生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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