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铁板烧土豆独家

铁板烧土豆的做法

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“自己在家用平底锅做一份铁板烧土豆，土豆炸熟，用平底锅，用小火，配上了适当的配菜，香气四溢。”

食材明细

主料

土豆二个
二荆条 二根
泡椒一根
油炸花生米 5颗
洋葱半个
榨菜少许

辅料

菜籽油 一匙
烧烤粉 半匙
五香粉 半匙
孜然粉 少许
味精少许
白芝麻 半匙

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

铁板烧土豆的做法步骤

1
新鲜的土豆去皮。切成自己喜爱的形状清水洗净泡出淀粉。
2
锅里放。比平时多一点的油。冷油下锅开大火。开始炸。
3
略放一点点底盐油温升高以后，转中火继续炸。
4
炸到五分熟。起锅备用。
5
平底锅刷薄薄得一层油。开最小火，倒入炸好的土豆。小火慢煎。
6
放入二荆条和洋葱，继续煎。
7
放入切好的榨菜丁，土豆煎至两面黄。
8
烧烤粉，五香粉。孜然粉已经味精。倒入锅中，放入翻炒均匀。
9
最后我们撒上白芝麻，泡椒以及花生碎。
10
非常的美味。零食和下饭都是不错的选择。

小窍门

第一次炸土豆的时候不要扎得过于耙，要保持它的硬度，五分熟就行了。第二差用小火慢煎的时候油要少。用最小火煎出香味儿。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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