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红烧鲅鱼籽独家

不做妖精好多年

红烧鲅鱼籽的做法

1张图片

食材明细

主料

鲅鱼籽 800克
花生油 1汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
食盐 1.5克
老抽 10克
生抽 10克
白糖 5克
鸡精 1克
清水若干
葱适量
花椒少许
姜适量
八角适量

辅料

葱末适量

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧鲅鱼籽的做法步骤

1
葱姜蒜处理好切块，花椒等备好。
2
郫县豆瓣酱备好。
3
热锅冷油，油热放豆瓣酱炒出红油。
4
放葱姜蒜和花椒等调料。
5
翻炒均匀。
6
取鱼籽放入锅中。
7
放食盐，只能翻面不能翻炒哦。
8
加清水和生抽。
9
放老抽。
10
放白糖。
11
轻轻搅拌汤汁。
12
开锅后轻轻把鱼籽滑开。
13
盖锅盖，中小火慢炖。
14
汤汁一半的时候改大火收汁。
15
汤汁收到不多的样子。
16
放鸡精。
17
切葱叶。
18
放葱叶翻炒均匀即可。
19
装盘。
20
成品。特别适合重脑力工作者和小孩子吃哦。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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