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山药排骨汤

山药排骨汤的做法

4张图片

“咸鲜粉软，食补佳品。”

食材明细

主料

排骨 1000克
山药 1000克

辅料

料酒 4茶匙
盐 1.5茶匙
胡椒 8粒
红栆 8粒
枸杞 8粒
老姜 1抉

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

山药排骨汤的做法步骤

1
纤排宰成小节，泡洗去水血。
2
铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。
3
排骨冷水下锅，放料酒、姜片；
4
大火烧沸，打去沸沫；
5
倒出，冲洗干净。
6
排骨倒入炖锅，加足水；
7
大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；
8
烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9
加盖、调小火，炖一个半小时左右；
10
加盐、放泡发好的枸杞，关火；
11
炖锅上桌，小碗分食即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：瓦煲、炒锅

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