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蝴蝶虾蒸蛋

蝴蝶虾蒸蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
鲜虾 3只

辅料

温水 500ml
盐适量
料酒适量
生抽适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蝴蝶虾蒸蛋的做法步骤

1
鲜虾开背去泥肠。
2
在头部的的连接处，腹背上下剪穿。
3
剪成如图，可以把手掉从“洞”中穿入的样子。
4
把尾部入腹部穿入。
5
如图状穿出。
6
如图。
7
打成“蝴蝶结”的样子。
8
温水500毫升化1g盐。
9
虾里加入少许生抽料酒腌制去腥。
10
三个鸡蛋。
11
打散。
12
加入化盐后的温水搅拌均匀。
13
去掉浮沫。
14
倒入三碗中。
15
包上保鲜膜，蒸锅水开后，上笼蒸。
16
蒸10分钟后，把腌制去腥过的虾放入碗中，再蒸5分钟。
17
撒上点葱花。
18
下笼。
19
成品。
20
成品
21
成品
22
成品
23
口感细腻嫩滑

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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