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90后包的粽子经典与时尚完美结合

扬扬是会飞的猪

90后包的粽子经典与时尚完美结合的做法

4张图片

“作为一名90后没有包过粽子，觉得那是一件技术活，因为小时候大人都是让我在旁边看的。今天我自己摸索包出人生第一次的粽子啦，还很成功。”

食材明细

主料

糯米 2500g
去皮绿豆 500克g
五花肉条 500g

辅料

咸蛋黄 15只

原味口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

自制粽子的做法步骤

1
去皮绿豆放水泡15分钟。
2
糯米放水泡15分钟。
3
粽子叶，粽子带从市场买来的，放入开水里煮5分钟捞出放冷水泡，然后用毛巾把粽子叶一片片擦拭干净后沥水。
4
糯米泡15分钟后捞出沥干水待用。放花生油，盐调味，味道比平时稍重。因为后面需要下锅煮味道会淡。
5
去皮绿豆放开水过一遍水捞出沥干，这样绿豆没有涩味。沥干后放入花生油，盐调味，油可以多一些。
6
五花肉切条，放入花生油盐五香粉拌均匀，味道比平时稍重一点。咸蛋黄对半切好。
7
粽子叶两张中间对折，弄成漏斗样。
8
成漏斗后在中间再加一张粽子叶。
9
先放一层糯米放去肉，咸蛋黄。我比较喜欢吃馅所以尽量放满了，后铺一层去皮绿豆，在再铺一层糯米。
10
放好米后，在两边各放一张粽子成漏斗样子，上面露出半边粽子叶，对折。
11
让粽子叶包住糯米。
12
拿粽子带如图裹好粽子，一定要拉紧带子，不然煮的时候会松开就不能吃了。
13
煮一锅水，水滚开后放去粽子，一锅粽子30条煮的时间大概2个小时左右。
14
两个小时左右自己拿一根解开尝是否熟能吃，不要煮太烂。
15
一根完美的粽子就这样做好啦，美味，馅足干净。
16
这是我第一次包粽子，其实没有那么难。5斤糯米，一斤绿豆包出30根粽子。味道非常好，90后可以什么都不会，但是想学超级快。哈哈😄

来自美食天下扬扬是会飞的猪的作品

使用的厨具：煮锅

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