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炸茄子盒独家

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炸茄子盒的做法

1张图片

“这是一道有回忆的菜。”

食材明细

主料

茄子适量
瘦肉适量

辅料

油适量
葱适量
生抽适量
老抽适量
生粉适量
面粉适量
盐适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸茄子盒的做法步骤

1
我比较喜欢用圆茄子做。嫩
2
如图这样切片。第二刀切断
3
肉沫加入生抽，老抽盐生粉搅拌均匀
4
把肉沫夹肉茄子中间
5
面粉加盐。搅拌均匀。
6
起锅放油加热。五成热
7
把放有肉沫的茄子盒放入面糊中。两面都沾上面糊
8
放入油锅中开始炸。小火炸。
9
需要不停的翻面。
10
这个过程需要的时间久点。慢慢来。才能吃到金黄酥脆的茄子盒
11
像这样金黄就可以了
12
成品。其实可以拿出来放十来分钟后在复炸
13
就会更酥脆

小窍门

就是挑面糊是要注意。不能太稀也不能太干。
炸的时候必须是小火慢炸

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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