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麻辣鸭脖的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣鸭脖的做法步骤

  • 麻辣鸭脖的做法步骤:1
    1
    鸭脖洗净,切块。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:2
    2
    准备好调料:花椒,干辣椒,八角,大葱,生姜。花椒和干辣椒多一点。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:3
    3
    用什么锅都可以,玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。锅烧热,倒入少许油,放入所有的调料炒出香味。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:4
    4
    放入适量豆瓣酱炒匀。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:5
    5
    放入鸭脖翻炒。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:6
    6
    加入胡椒粉。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:7
    7
    倒入开水,水量没过鸭脖。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:8
    8
    加入少许酱油,炒匀,炖煮40分钟左右(期间要注意观察,防止粘底)。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:9
    9
    收干汤汁,加入少许醋,拌匀出锅(醋加一点点就可以了,加醋可以增香解腻)。

小窍门

用什么锅都可以,玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   零食  

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