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麻辣鸭脖的做法

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辣鸭脖是一道著名小吃,大街上有很多店铺,每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到,但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃,比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。

食材明细

主料
辅料

麻辣鸭脖的做法步骤

  • 麻辣鸭脖的做法步骤:1
    1
    准备好鸭脖。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:2
    2
    准备好鸭脖。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:3
    3
    准备好所用辅料。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:4
    4
    鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:5
    5
    将鸭脖子脖洗净,切段。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:6
    6
    锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:7
    7
    另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:8
    8
    再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:9
    9
    倒入开水。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:10
    10
    烹入料酒,加入酱油 糖烧开。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:11
    11
    入焯水的鸭脖。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:12
    12
    大火烧开,转小火焖至1小时。
  • 麻辣鸭脖的做法步骤:13
    13
    捞出晾凉即可。

小窍门

鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   宵夜   学生  

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