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香菇炒牛柳独家

香菇炒牛柳的做法

1张图片

“这几天香菇有点儿上瘾了，当素食，用来和肉搭配在一起也是很美味的。”

食材明细

主料

香菇 10个
牛柳一块
大葱半根
青红椒 各半个

辅料

黄豆酱 半匙
豆瓣酱 半匙
蚝油半匙
生抽半匙
鸡精少许
色拉油 二匙
淀粉一匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇炒牛柳的做法步骤

1
一块新鲜的牛柳切薄片。加上水淀粉及色拉油腌制十分钟。
2
青红椒切斜刀，大葱切丝儿。
3
我们把少许的干辣椒用清水浸泡
4
香菇洗净，切成薄片。
5
我们把青红椒略炒一下。
6
锅里留油，再把香菇炒熟备用。
7
再把肉片儿轻轻地滑炒一下，起锅备用。
8
锅里留油，放入香菇，放入豆瓣酱。黄豆酱翻炒均匀。
9
放入肉片翻炒。放入蚝油。
10
青红椒，干辣椒，淋上生抽。起锅前撒上葱丝。鸡精调味。
11
美味的家庭小炒做好了。

小窍门

大家都知道炒肉片最主要的是要炒的滑嫩。所以在锅里的时间不宜太久。我们得先把配菜炒熟

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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