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樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜 独家

小魚儿的慢生活
樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法

  6张图片

“樱桃味美多汁、营养丰富；豆腐老幼皆宜、益寿延年；西红柿酸甜可口、营养丰富。
外酥里嫩的炸豆腐，搭配甜脆多汁的樱桃，再用西红柿的酸甜去调和，真是养眼、养颜又养胃。
樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。”

食材明细

主料
辅料

樱桃豆腐的做法步骤

  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：1
    1
    食材准备主料：豆腐一块，樱桃适量；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：2
    2
    配料：西红柿一个，葱适量，姜少许，盐适量，陈醋适量，白糖适量，玉米淀粉适量，植物油适量，鸡蛋一个，薄荷叶少许。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：3
    3
    主料预处理：1、樱桃用面粉水浸泡后，用清水洗净；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：4
    4
    2、樱桃沥干水分，用适量白糖拌匀腌制十分钟；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：5
    5
    3、豆腐清洗后沥干水分，切成樱桃大小的方块。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：6
    6
    配料预处理：1、西红柿切成小块，葱切小段，姜切少许姜丝；（切记姜少许，就是为了提味）
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：7
    7
    2、陈醋、盐、白糖调制适口的碗汁；鸡蛋一个打散，玉米淀粉适量倒入盘中。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：8
    8
    食材处理1、将豆腐块裹满鸡蛋液，然后均匀的沾上玉米淀粉；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：9
    9
    2、全部做完后，把多余的淀粉抖掉备用。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：10
    10
    做法1、锅内倒入适量植物油，油温七成热时，放入豆腐块；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：11
    11
    2、改小火，豆腐块炸成金黄色；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：12
    12
    3、控油捞出；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：13
    13
    4、炒锅内留少许底油，放入葱段、姜丝爆香；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：14
    14
    5、倒入西红柿块快速翻炒；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：15
    15
    6、倒入碗汁；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：16
    16
    7、适量玉米淀粉勾芡；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：17
    17
    8、倒入炸好的豆腐块；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：18
    18
    9、大火快速翻炒；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：19
    19
    10、倒入腌制的樱桃；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：20
    20
    11、快速翻拌；
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：21
    21
    12、装盘。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：22
    22
    酸甜可口的樱桃豆腐
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：23
    23
    樱桃甜脆多汁
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：24
    24
    豆腐块外酥里嫩
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤：25
    25
    萦绕着淡淡的薄荷清香，樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。
来自 美食天下 小魚儿的慢生活 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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