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冬瓜烧猪皮

冬瓜烧猪皮的做法

1张图片

“对于女性来说，猪皮都有美容养颜的传说，但是最重要的还是味道美啊！猪皮的做法有很多，今天来一个简单的红烧。味道还是不错的。”

食材明细

主料

猪皮 0.9kg
冬瓜 1.5kg

辅料

蒜 2颗
姜 1颗
大料 0.3kg

原味口味
未知难度

冬瓜烧猪皮的做法步骤

1
猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒，有些是直接烧也可以。
2
姜蒜
3
冬瓜
4
先把猪皮放锅里炒，煸出多余油脂后捞出。
5
锅里留油，放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”
6
加入猪皮，再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。
7
加入冬瓜，少许盐翻炒。（因为冬瓜会渗水，烧的时候可以不加水。当然如果锅容易糊，可以适量加些水）。
8
加盖大火10分钟，小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。美味既成。

来自美食天下 Nina_煮妇的作品

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