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凉拌苦瓜的做法

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苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、
解劳清心、益气壮阳之功效,非常适合夏季
食用的一道凉菜。

食材明细

主料
辅料

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 凉拌苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜2根,洗净
  • 凉拌苦瓜的做法步骤:2
    2
    切开去瓤
  • 凉拌苦瓜的做法步骤:3
    3
    切成薄片
  • 凉拌苦瓜的做法步骤:4
    4
    开水下锅,倒入苦瓜片,焯一分钟即可
  • 凉拌苦瓜的做法步骤:5
    5
    焯好后用凉水过一下
  • 凉拌苦瓜的做法步骤:6
    6
    放入葱花,蒜瓣,盐,味精,糖,料酒
  • 凉拌苦瓜的做法步骤:7
    7
    食用油适量,热锅下油,待油至7成热后加入花椒,当油中飘出有花椒味的时候将油倒入苦瓜中
  • 凉拌苦瓜的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀后出盘,撒上适量剁椒即可。
来自 美食天下 青羽一诺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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