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青椒炒猪腰子的做法

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食材明细

主料
辅料

青椒炒猪腰子的做法步骤

  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:2
    2
    先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁待用(先调好汁是为了减少猪腰炒的时间,不至于炒老了)。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:3
    3
    猪腰子对半切开,削掉中间的白色部分,尽量弄干净哦,清洗干净。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:4
    4
    猪腰子切薄片。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:5
    5
    加姜丝、料酒腌20分钟。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:6
    6
    青椒切菱形片。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,油七成热时,下猪腰快速翻炒,一变色就用碗盛出。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:8
    8
    炒变色的猪腰子先用碗盛出待用。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:9
    9
    锅中留油,下青椒片翻炒断生至软。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:10
    10
    下猪腰翻炒。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:11
    11
    倒入调好的汁,快速翻炒。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:12
    12
    起锅装盘,撒上葱段。
  • 青椒炒猪腰子的做法步骤:13
    13
    可以了。

小窍门

炒猪腰子要全程大火,快速翻炒,时间要短。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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