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醉呛小龙虾的做法

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又到了适合吃烧烤的季节了,尤其是坐在户外,小风吹着,海鲜烧烤吃着,冰啤酒喝着,甭提有多爽了。提到烧烤,就不得不提到小龙虾,来一盘麻辣小龙虾,边剥边吃,辣得不行时喝点冰爽的啤酒,那感觉,简直是爽到不行。但是,经常这样吃的后果,其实比较严重。麻辣的口味吃多了,容易上火,而且海鲜加上啤酒,容易造成尿酸过高,从而引起痛风。
那喜欢吃小龙虾,又如何改善这种情况呢?做法超简单的,不吃麻辣味的小龙虾,吃小龙虾的时候不要喝啤酒。如果不吃麻烦口味的小龙虾,就不会因为辣得受不了,想去喝凉的了。可是不放辣椒,似乎又觉得味道不够劲,那就可以放一些郫县豆瓣酱来提味,可以使颜色看着鲜艳,味道又不会辣。
而且呢,外面卖的小龙虾既不新鲜,又没清洗干净,吃了容易闹肚子。这次,一定要跟大家分享下我的清洁妙招!我在超市买了些活蹦乱跳的小龙虾,回家后先加点盐了醋,让它们吐吐脏。然后用刷子挨个在水龙头下清洗干净。这些小龙虾精神头真大,在清洗的时候一直挣扎,我实在没有勇气下剪刀。还好灵机一动,想了个办法,倒了些白酒进去,过了一会小龙虾们已经喝醉,个个东倒西歪,有的还口吐白沫,这时候就任你宰割了。这样清洁后的小龙虾超

食材明细

主料
辅料

醉呛小龙虾的做法步骤

  • 醉呛小龙虾的做法步骤:1
    1
    小龙虾里加些水,放些盐和醋,静置一小时,让小龙虾吐脏。
  • 醉呛小龙虾的做法步骤:2
    2
    倒掉脏水,用刷子挨个将小龙虾涮洗干净,倒些白酒进去。
  • 醉呛小龙虾的做法步骤:3
    3
    过了一会,小龙虾已经被醉倒,有的还口吐白沫。
  • 醉呛小龙虾的做法步骤:4
    4
    这时候再清理就不会反抗了,直接剪掉虾嘴和虾脚,抽掉虾线,最后冲洗干净。
  • 醉呛小龙虾的做法步骤:5
    5
    锅里倒入油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。
  • 醉呛小龙虾的做法步骤:6
    6
    放入小龙虾翻炒。
  • 醉呛小龙虾的做法步骤:7
    7
    加入水和盐,盖上锅盖煮20分钟。
  • 醉呛小龙虾的做法步骤:8
    8
    最后放些十三香,大火收汁即可。

小窍门

1.这样清洗过的小龙虾非常干净,吃起来也安心。
2.小龙虾要选择鲜活的,钳子大的里面肉也多。
3.最好选择酱香型白酒,这种白酒味道浓郁,可以渗透进虾肉里。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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